Schlumberger Princes Abbés Pinot Gris

Herkomst

Frankrijk, Alsace

Druivensoort

100% Pinot Gris

Bijzonderheden

Deze wijn werd eerder als Tokay d'Alsace en Tokay Pinot Gris aangeduid en is niet verwant aan de Hongaarse Tokaji, waarvoor de Furmint de basis vormt. In feite gaat het om een Pinot uit Bourgogne die vanaf de 17e eeuw bekendheid kreeg in de Elzas. De naam Pinot Gris wordt sinds 2007 standaard gebruikt. 

Deze Pinot Gris Gris wordt voornamelijk geproduceerd in Schimberg, in de vallei van Guebwiller, op vulkanische ondergrond, waar de druiven optimaal profiteren van zon uit het zuiden. 

Vinificatie: Langzame pneumatische persing, waarbij het sediment op natuurlijke wijze naar beneden zakt en het heldere sap vervolgens wordt verplaatst naar een andere tank. Eén tot vier maanden fermentatie in thermogereguleerde vaten. Rijpt op de droesem voor 6 tot 8 maanden.

Smaak en aroma's

De kleur is lichtgeel met gemiddeld intense groene reflecties. De wijn heeft een jeugdig karakter. De neus is opvallend. We nemen een complex geheel waar van voornamelijk fruitige geuren, appel, honing en lavas. De aanzet in de mond is nogal rijk, rond en onstuimig. De wijn ontwikkelt zich met een markante levendigheid verder, met een mousserende toets. We komen dezelfde aroma's tegen als in de neus, waarin herfstfruit (kweepeer, appel, mirabel) de boventoon voert, maar ook hop, honing, champignons en lichte rokerigheid. De afdronk heeft een goede lengte, een strakke levendigheid en een aanhoudend bittertje. Deze krachtige wijn met geraffineerde aroma's heeft een fijne, heerlijke structuur.