Domaine Ott Chateau Romassan Rosé

Herkomst

Frankrijk, Provence

Druivensoorten

Cinsault, Grenache en Mourvedre

Bijzonderheden

Château Romassan ligt in de appellatie Bandol en ligt aan de voet van het dorpje Le Castellet. De grond is arm en bestaat uit kalksteen, zandsteen en mariene mergel. De Bandol-appellatie staat bekend om zijn terrasvormige landschappen die zijn opgebouwd uit harde steen met wijnstokken, die zijn aangeplant in uitgestrekte terrassen met wisselende blootstellingen. De zeelucht uit de baai van Bandol compenseert de zuurgraad van het terroir en de geringe regenval. Het wijnhuis omvat 148 hectare aan wijngaarden. De teeltmethoden zijn traditioneel en grond wordt mechanisch bewerkt. Men werkt hier zonder gebruik te maken van gif of kunstmest.

De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een strenge selectie, gevolgd door een uiterst delicaat persproces. Gisting vindt plaats in thermo gereguleerde vaten, gevolgd door rijping in eikenhouten vaten gedurende 6 tot 8 maanden, waardoor de wijn vol, kruidig en stijlvol van smaak wordt.  

Een wijn met een prachtige aromatische intensiteit. De neus is fris en fruitig met tonen van perzik en grapefruit. De wijn ontwikkelt zich met aroma's van fruit  die worden versterkt door enkele fijne kruidige tonen. De smaak is complex en weelderig. Een vleugje zuur in de afdronk geeft deze verfijnde wijn een aangename persistentie.